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Hypocalorique, aussi perçu comme détox, la soupe au chou ne doit pas être consommée tous les jours, elle conduit alors rapidement à des carences nutritionnelles qui peuvent être graves. Mieux vaut donc être dans ce cas encadré par un professionnel de santé. De façon occasionnelle par contre, un jour par semaine sans plus elle est excellente pour la santé Recette de la soupe aux choux
Ingrédients : 1 chou entier, 3 carottes, 1 céleri, 3 oignons, 2 poivrons, 3 tomates, de l'ail, 3 litres d'eau, du sel et du poivre. Pour le régime voir Marie Claire
Cuisiniers de France et de Navarre
la soupe aux choux
la soupe aux choux possède de nombreuses vertus et permet de perdre du poids rapidement.
Coupez les légumes ne morceaux, couvrez d'eau, assaisonnez et faites bouillir pendant 25 minutes environ. Les légumes doivent être tendres.
Il est aussi possible dÂ’ajouter de la courgette, du concombre, des haricots verts ou des épinards.
En revanche, petits pois, maïs, pomme de terre et haricots secs sont proscris.