Recette pour cuire 20 petits oignons "grelot"

Placer 20 g de beurre avec 20 g de sucre semoule dans un caquelon, mettre à fondre, tourner à la cuillère de bois et y placer les  20 petits oignons sur feu doux.
Saler et laisser glacer pendant 20 minutes.

Joëlle Robuchon : « CÂ’est la meilleure façon de cuire les petits oignons, parce que quand on met de lÂ’eau on a un espèce de jus et les oignons ne sont pas bons.  La ils cuisent directement dans le beurre et le sucre ils se caramélisent et sont légèrement confits"