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Cuisson des petits oignons grelots

    

Recette pour cuire 20 petits oignons "grelot"

Placer 20 g de beurre avec 20 g de sucre semoule dans un caquelon, mettre à fondre, tourner à la cuillère de bois et y placer les  20 petits oignons sur feu doux.
Saler et laisser glacer pendant 20 minutes.


Joëlle Robuchon : « C’est la meilleure façon de cuire les petits oignons, parce que quand on met de l’eau on a un espèce de jus et les oignons ne sont pas bons.  La ils cuisent directement dans le beurre et le sucre ils se caramélisent et sont légèrement confits"

            

 

Chef Simon nous apprend à éplucher les oignons grelot

 


 

cuire les Oignons grelot

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Pseudo     Le 21-9-2017.   Titre  


melly54120 le 19-7-2014. variante
j'ai fait cette recette, à laquelle j'ai ajouté un peu de balsamique que j'adore et qui donne une couleur plus jolie aux oignons.

 

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