Pour 6 personnes

500 g de fromage frais en faisselle

15 cl de crème 

1 bol d’herbes ciselées : basilic, ciboulette, estragon, cerfeuil, menthe etc. (mélange de plusieurs herbes)

poivre noir du moulin

(En rajoutant une ou deux gousses d'ail écrassées vous vous approchez de la cervelle de canut lyonnais)

Recette très simple

Egouttez le fromage blanc pendant 1 heure si possible

Fouettez la crème en chantilly.

Mélangez-la au fromage égoutté.

Salez, poivrez, ajoutez les herbes et réservez au frais.

Servez avec du pain grillé ou de la viande froide.

Recette trouvée sur Elle à table