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Cuisiniers de France et de Navarre
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Cuisiniers de France. Le beau métier de cuisinier
Accueil
Dossier d'accueil
accueil (23810 clics)
Astuces
Trucs et astuces de cuisine, faites nous part des vôtres ce serait sympa.
Conserver des feuilles de vigne (575 clics)
Plat trop salé, aillé ou pimenté (2783 clics)
Astuces de grande mères (207 clics)
La tarte Tatin (1508 clics)
Alléger les plats (1282 clics)
Métiers
Les beaux, grands, glorieux et difficiles métiers de bouche et de cuisine.
ONISEP Formations métiers (1801 clics)
Le métier de cuisinier (1229 clics)
La TVA Ã 5,5% (2374 clics)
La TVA Ã 5,5% pour qui ? (1440 clics)
La TVA Ã 5% enfin ! (1480 clics)
Chef cuisinier (5441 clics)
Chef cuisinier en restauration collective (3209 clics)
Conditions de travail et salaires (21481 clics)
Grands Chefs
Les grand chefs ceux qui transmettent et font évoluer le savoir gastronomique
Michel Roth (22 clics)
Estelle Touzet Chef Sommelier (333 clics)
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Christophe Leroy invente la gasdtronomie santé (2264 clics)
Cyril Lignac (2813 clics)
Joël Robuchon (8274 clics)
Alain Ducasse (3475 clics)
Fast Food Marc Veyrat (3195 clics)
Paul Bocuse (2414 clics)
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Marc Veyrat (3311 clics)
Un grand chef renonce à ses 3 étoiles (4720 clics)
Petite histoire de la cuisine Française (5051 clics)
Six chefs prestigieuses (1953 clics)
Lucullus le gourmand (2454 clics)
Restaurants
Les sites pour restaurant sont nombreux, nous assurons ici que le service minimum. Vos avis sont néanmoins les biens venus.
La tour d'argent (2483 clics)
Guide de bons restaurants (950 clics)
Forum
A vous la parole, ne vous gênez pas dans le respect de tous, évidement
Forum (27852 clics)
Suggestions (5281 clics)
Ensemble
L'union fait la force, difficile à réaliser dans ce métier très individualiste qui mélange allègrement patrons et salariés. Charles de Gaulle rêvait d'une association « capital-travail » et si le secteur de la restauration visait cette association dans ce qu'elle a de positif pour chacun des camps ?
Mutuelles (3545 clics)
Syndicats (2039 clics)
Emploi
Emploi, avec la baisse de la TVA le secteur devrait embaucher en 2011 et surtout en 2012
Emploi (5055 clics)
Offres (777 clics)
Menu du jour
Un menu pour chaque jour de l'année, pour midi et soir. Il s'adresse avant tout aux femmes qui cuisinent à la maison et qui parfois ont du mal à trouver quoi faire à manger deux fois par jour
Menus du mois de janvier (1172 clics)
Menus du mois de février (1436 clics)
Menus du mois de mars (2596 clics)
Menus du mois d'avril (2054 clics)
Menus de mois de mai (2205 clics)
Menus du mois de juin (2120 clics)
Menus du mois de juillet (2567 clics)
Menus du mois d'août (2382 clics)
Menus du mois de septembre (3236 clics)
Menus du mois d'octobre (3139 clics)
Menus du mois de novembre (4506 clics)
Menus du mois de décembre (1642 clics)
Liste des recettes (307 clics)
Sociétés
Les grands de la restauration d'entreprise ou de la restauration scolaire gagnent bien leur vie, mais la concurrence est rude
La promotion interne chez Sodexo (2692 clics)
Activité au 3è trimestre 2008 (1036 clics)
Soexo s'agrandit en France (1298 clics)
Sociétés de restauration collective (22208 clics)
Demande d'augmentation au Japon (1243 clics)
Recettes
Les recettes de cuisine, vous en trouverez des millions sur internet, nous essayons ici de trouver les plus caractéristiques.
Agneau - Gigot d'agneau Pascal (6138 clics)
Aubergine farcie (1141 clics)
Agneau collier haricot de (872 clics)
Boudin blanc sucré salé (903 clics)
Bugnes lyonnaises (14853 clics)
Magret de canard aux figues (699 clics)
Magret de canard aux échalottes (669 clics)
Canard aux pruneaux (541 clics)
Canard en parmentier truffé (556 clics)
Carbonata (706 clics)
Cervelle de canut (1988 clics)
Champignons farcis (615 clics)
Chou fleur en gratin doré (675 clics)
les Crêpes (1100 clics)
Crêpes de la mère Blanc (2502 clics)
Dinde Robuchon (439 clics)
Dinde, chapon ou poularde (438 clics)
Dinde aux marrons (453 clics)
Dinde de noël farcie (675 clics)
Délice de foies de volaille au Riesling (37 clics)
Gâteau de Foie (753 clics)
Escalope de Foie gras poêlé (3323 clics)
Feuilles de vigne (147 clics)
Escalope milanaise (1182 clics)
Escalope milanaise farcie (1244 clics)
Grives sur canapé (1444 clics)
salmis de Grives (1022 clics)
Lapin chasseur (552 clics)
Lapin au fenouil (560 clics)
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