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Pour 4 personnes.
Iingrédients :
300g de spaghettis
12 ou 16 gambas fraîches
(3 par personnes raisonnables et 4 pour les autres, ou selon la taille des bestiaux)
200ml de jus d'orange non traitée
1 morceau de gingembre frais
Quelques feuilles de coriandre
100g de beurre frais
Sel et Poivre noir. |
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1. Pelez le morceau de gingembre frais puis émincez-le finement.
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis pendant quelques minutes selon le temps indiqué sur le paquet de façon que les pâtes soient al dente. Égouttez-les puis versez-les dans un saladier en les réservant au chaud.
3. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre avec le gingembre émincé pendant 4 minutes puis incorporez le jus d'orange puis salez et poivrez selon votre convenance. Laissez réduire la sauce pendant 2 minutes puis réservez.
4. Dans une grande poêle à sec, faites-y revenir les gambas pendant 6 minutes en remuant soigneusement à l'aide d'une cuillère en bois. (Variante : Ajouter un filet de citron sur les gambas dans la poêle)
5. Répartissez les spaghettis dans 4 assiettes individuelles puis nappez-les de sauce à l'orange et déposez par-dessus les gambas grillées.
6. Servez bien chaud.
Source : Le pro de la cuisine
Photo : source recettes simples |
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