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IMAM BAYILDI
Aubergine farcie aux oignons et tomates
 

L'IMAM ÉVANOUI est une Aubergine farcie, spécialité d'Albanie et d'Istanbul qui signifie : “Pâmoison de l'imam”.

 

 Selon la tradition l'imam qui aurait goûté ce plat pour la première fois se serait évanoui tant il est délicieux.

Des mauvaises langues disent que c'est en apprenant la quantité d'huile d'olive utilisée qu'il avait acheté très cher ou selon d'autre qui lui avait été données en dote !

 

 la recette se trouve maintenant avec les plats complets :
 
Aubergine farcie aux oignons et tomates : pour la recette cliquer ici
 
 
 
Régalez-vous sans vous pâmer...

 

 

Aubergine farcie

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Robert le 16-11-2008. L'imam évanoui
Il existe une autre version moins poétique de son évanouissement, celui-ci se serrait produit quand il aurait découvert la quantité d'huile d'olive astronomique utilisée par sa femme pour faire ce plat délicieux, qui méritait l'évanouissement de toute façon ;-)


Jean le 3-4-2007. Bonjour annie
Je te souhaite un bon anniversaire et un beau souvenir de Turquie.
Voici quelques précisions supplémentaires :
Farcir les aubergines d'un mélange d'oignons, d'ail, de tomates et d'agneau. Les cuire avec beaucoup d'huile d'olive (l'aubergine absorbe l'huile d'olive), et il paraît que ce serait la quantité d'huile utilisée par le cuisinier, qui aurait fait s'évanouir l'imam, lequel avait tout de même fort apprécié ce plat.


annie le 28-3-2007.
je vais essayer ta recette pour mes 45 ans et jespère régaler mes invités j'ai gardé un souvenir formidable d'un d^ner à Istanbul où je me pamais en dégustant ce mets et en entandant un imam appeler à la prière dans une belle nuit avec une vue féérique sur la mosquée bleue. J'étais aux anges à me pamer aussi....

 

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